Entrées

Soupe à lacourge
Crème double et huile de courge
15.-

Raviolis au chevreuil
Sauce forestère
19.-

Foie gras mi-cuit maison
Chutney de figues et paind‛épices
19.-

Plats

Civet de chevreuil chasseur
Garniture à l‛ancienne
34.-

Médailons de chevreuil
Sauce grand veneur, garniture chasse et spätzli
48.-

Entrecôte de sanglier aux bolets
Garniture chasse et spätzli
43.-

Tournedos de cerf rossini
Sauce poivrade parfumée à la truffe, garniture chasse et spätzli
53.-

Menu chasse à chf 63.-

Soupe à la courge
Crème double et huile de courge

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Médaillons de chevreuil
Sauce grand veneur
Garniture chasse et spätzli maison

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Tarte tatin aux pommes
Parfumée à la fève tonka
Sservi avec une boule de glace vanille